성공 보장 뼈 없는 갈비찜

갈비살의 핏물을 키친타월로 닦아주고 한입 크기로 잘라줍니다.

표고버섯, 당근, 무를 고기와 비슷한 크기로 썰어줍니다.

대파의 초록 부분은 큼직하게 썰고, 흰 부분은 다져줍니다.

냄비에 물과 간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 생강청, 다진 마늘, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장이 끓기 시작하면 고기와 다진 대파를 넣고 중약불에서 20분간 졸여줍니다.

20분 후 썰어둔 무, 당근, 버섯, 대파를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

채소가 익을 때까지 약 10-13분 정도 더 끓여줍니다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.