Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
순두부 400g 포장 가운데를 잘라 그릇에 담아 준비합니다.
애호박 1/3개를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
양파 1/4개를 호박과 비슷한 크기로 썹니다.
표고버섯 1개는 밑동을 제거하고 모양대로 썰어 준비합니다.
대파 1/3대를 송송 썹니다.
청양고추 2개를 잘게 다집니다.
뚝배기에 참기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술과 썰어둔 대파를 넣고 볶아 향을 냅니다.
돼지 다짐육 120g을 넣고 볶아줍니다.
돼지고기 잡내를 잡기 위해 생강술 2큰술을 넣고 함께 볶습니다.
고기가 익으면 고춧가루 2큰술과 다져둔 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
물 400ml를 붓고 새우젓 1큰술과 참치액젓 2큰술로 간을 합니다.
찌개가 끓기 시작하면 후추를 약간 넣고 손질해둔 표고버섯, 애호박, 양파를 넣고 끓입니다.
채소가 어느 정도 익으면 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣어줍니다.
계란 1개를 흰자와 노른자로 분리하여 흰자를 먼저 찌개에 둘러주고, 마지막으로 노른자를 가운데에 올려 완성합니다.