비건 로푸드 초콜릿 레시피

코코넛 오일이 고체 상태라면 전자레인지나 중탕으로 녹여 액체 상태로 준비합니다.

카카오 파우더 또는 코코아 파우더를 준비합니다.

메이플 시럽 또는 꿀을 준비합니다. 단맛을 원하지 않으면 생략 가능합니다.

견과류를 푸드 프로세서나 지퍼백에 넣어 원하는 크기로 잘게 부숴줍니다.

취향에 따라 건과일과 시나몬 파우더를 준비합니다. 이 재료들은 생략 가능합니다.

베이킹 팬(정사각형 2호틀, 16.5cm x 16.5cm)에 유산지를 깔아 준비합니다. 다른 냉동 가능한 용기를 사용해도 괜찮습니다.

믹싱볼에 녹인 코코넛 오일과 메이플 시럽(또는 꿀)을 넣습니다.

카카오 파우더와 시나몬 파우더를 체에 쳐서 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다.

잘게 부순 견과류와 건과일을 넣고 골고루 섞어줍니다.

완성된 초콜릿 반죽을 준비된 팬에 붓고 평평하게 펴줍니다.

원하는 경우, 위에 토핑용 견과류를 뿌려 장식합니다. 이 과정은 생략 가능합니다.

팬을 냉동실에 넣고 최소 1시간 이상 초콜릿이 단단하게 굳을 때까지 둡니다.

단단하게 굳은 초콜릿을 팬에서 꺼내 원하는 크기로 자릅니다.

완성된 초콜릿은 쉽게 녹을 수 있으므로 냉장 또는 냉동 보관합니다. 냉장 보관 시 4주, 냉동 보관 시 3개월까지 보관 가능합니다.