팽이버섯은 무조건 이렇게 드세요

팽이버섯을 손으로 뿌리 부분에서 1cm 굵기로 쭉쭉 찢어 준비합니다.

찢은 팽이버섯을 일회용 비닐봉지에 넣습니다.

비닐봉지에 간장, 전분, 소금, 후추, 치즈가루를 넣습니다.

비닐봉지를 사정없이 흔들어 양념이 팽이버섯에 골고루 묻도록 섞습니다.

팬에 올리브유를 두르고 중불에서 팽이버섯을 살살 익힙니다.

주걱이나 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 바삭바삭하게 굽습니다.

한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 구워줍니다.

구워진 팽이버섯을 키친타월에 올려 기름을 살짝 제거합니다.

팬에 케첩, 올리브유, 다진 마늘, 다진 양파, 맛소금, 파슬리를 넣습니다.

소스를 한 번 끓인 후 충분히 식힙니다.

접시에 팽이버섯을 세워서 쌓아올리듯 플레이팅합니다.

식힌 소스를 곁들여 완성합니다.