Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
도미의 비늘을 제거하고 살을 발라냅니다.
팬을 불에 올려 달군 후 식용유를 두릅니다.
도미 살에 굵은 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
달궈진 팬에 도미 껍질 부분이 아래로 가도록 하여 노릇하게 구워줍니다.
솥에 씻은 쌀을 넣습니다.
쌀과 동량 또는 조금 더 많은 양의 물을 붓습니다.
쯔유를 넣어 밥물에 간을 맞춥니다.
밥물 위에 구운 도미를 올립니다.
뚜껑을 닫고 불에 올려 밥을 짓습니다.
밥이 되는 동안 쪽파를 잘게 썰어 준비합니다.
밥이 다 되면 뚜껑을 열고 썰어둔 쪽파를 듬뿍 올립니다.
뚜껑을 다시 닫고 약 1~2분간 뜸을 들입니다.
도미 살을 잘 부수어 밥, 쪽파와 함께 섞어줍니다.
