김치는 한입 크기로 자르고, 돼지고기 목살은 큼직하게 썰어줍니다. 방울토마토도 슬라이스하여 준비합니다.

냄비에 손질한 김치, 돼지고기, 방울토마토를 모두 넣고 닭육수를 재료가 잠길 정도로 부어줍니다.

다진 마늘 한 스푼, 까나리 액젓, 고춧가루를 넣어 기본 간을 합니다.

약한 불에서 천천히 저어가며 김치가 투명해질 때까지 뭉근하게 끓여줍니다.

찌개가 거의 다 끓으면 낫토를 넣어줍니다.

썰어둔 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

마지막으로 비법 재료인 타바스코 소스를 취향껏 넣어 신맛과 매운맛을 더해 마무리합니다.