파스타 알리오올리오! 한국인 입맛에 200% 맞게 절대 실패 안하는 방법!

마늘 5개 꼭지를 따고 다져주세요. 식감을 위해 듬성듬성 다져도 좋습니다.

이탈리안 파슬리 2쪽은 잎만 따서 다져주세요.

냄비에 물 1000ml와 소금 반 스푼을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 스파게티면 1인분을 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 2분 덜 익혀주세요. (7분간 삶습니다.)

팬에 올리브 오일 6스푼을 넣고 다진 마늘을 넣어 중약불에서 타지 않게 볶아주세요.

페페론치노 4개를 부셔서 넣고 함께 볶아주세요.

마늘이 살짝 갈색이 되려고 할 때, 면수 1국자를 넣고 잘 섞어주세요.

치킨스톡 1/2 스푼을 넣어 감칠맛을 더해주세요.

7분 삶은 면을 팬에 옮겨 담고 소스와 섞어주세요.

다진 파슬리를 넣고 섞은 후, 면수 2국자를 추가하고 약불에서 3분간 더 조리하며 에멀전(유화)시켜주세요.

가스불을 끄고 팬을 흔들어 소스가 면에 잘 흡수되고 걸쭉해지도록 에멀전(유화)을 완성합니다.

완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담아주세요.

팬에 남은 소스와 건더기를 파스타 위에 올리고, 남겨둔 파슬리를 뿌려 마무리합니다.