#정지선 #흑백요리사 #레시피#대한제분#대한제분쿡스#곰표#춘장 춘장 하나로 중식 4대 요리 전부 만든다고요?! 짜장면부터 회과육까지, 셰프의 손끝에서 펼쳐지는 춘장의 마법 🍳 짜장만 알던 사람, 오늘부로 인생 바뀝니다 😎 딤딤이들 춘장 제대로 알고 한번 써보세요! 🔆정지선 셰프의 특별한 레시피 대공개🔆 🔶일반 짜장 레시피🔶 1. 기름 20g에 돼지고기 100g 넣고 바짝 익혀준다. 2. 정종 한 스푼 +간장 한 스푼으로 향을 입혀주는 작업을 한다 3. 썰어둔 야채들 (양파, 양배추, 새송이 등) 을 넣어서 볶아준다 4. 춘장 소스 : 춘장 35g 설탕 20g 맛요리 20g 간장 5g 물 200g 넣고 섞어준다. 5. 준비된 춘장 소스 넣고 볶아준다 6. 전분으로 농도를 잡아준다 7. 삶은 면에 짜장소스를 입히고 채 썬 오이를 올려준다 🔶간짜장 레시피🔶 1. 기름 40g에 삼겹살 100g 넣고 볶아준다 2. 정종 한 스푼 +간장 한 스푼으로 향을 입혀주는 작업을 한다 3. 썰어둔 야채들 (양파, 양배추, 새송이 등) 을 넣어서 볶아준다 4. 춘장 소스 : 춘장 30g 설탕 15g 맛요리 20g 간장 5g 5. 춘장 소스를 넣고 약불로 춘장을 서서히 볶아준다 6. 삶은 면에 짜장소스를 입히고 채 썬 오이를 올려준다 🔶티엔미미 경장육사 레시피🔶 1. 춘장 소스 : 춘장 15g 설탕 10g 맛요리 10g 간장 5g 물 50g 섞어서 풀어준다 2. 우둔채 200g 끓는 기름에 살짝 익혀준다 3. 파기름 10g 에 파, 마늘 넣고 정종 한 스푼 +간장 한 스푼 넣어 향을 입힌다 4. 양파채 100g 넣고 먼저 볶다가 고기200g 넣고 같이 볶아준다 5. 춘장 소스 넣고 수분이 날아갈때까지 볶아준다 🔶티엔미미 회과육 레시피🔶 1. 춘장 소스 : 춘장 20g 설탕 10g 맛요리 15g 물 50g 섞어서 풀어준다 2. 삼겹살 200g은 전분에 옅게 묻혀서 끓는 기름에 살짝 익혀준다 3. 고추기름 20g 에 정종 한 스푼 +간장 한 스푼 넣어 향을 입힌다 4. 채소를 볶아준다(양파, 양배추, 피망, 쪽파, 청양고추 1개) 5. 팁) 간장 한 스푼 추가 6. 고기 넣고 같이 볶아주다가 계량된 춘장 소스 넣고 볶는다 7. 후추 살짝 뿌리고 전분 살짝 잡고 마무리 *고기는 0.5cm두께의 얇은고기 사용하는 걸 추천* 🟤대한제분 쿡스 일반춘장🟤 단맛과 감칠맛이 뛰어난 부드러운 기본 춘장 🟤대한제분 쿡스 볶음춘장🟤 볶는 과정을 생략할 수 있어 더욱 편리하게 사용 가능한 춘장 📪비즈니스 문의 : business@sonicenm.com