비프 스트로가노프

감자를 아주 얇게 채 썰어 준비합니다.

기름에 채 썬 감자를 넣고 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 튀겨줍니다.

소고기를 한 입 크기로 썰어 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶아준 뒤, 잠시 다른 그릇에 덜어놓습니다.

소고기를 볶았던 팬에 밀가루를 넣고 볶아 루를 만듭니다.

팬에 육수를 부어 루와 잘 섞어줍니다.

소스에 머스타드를 넣고 잘 섞어줍니다.

만들어진 소스에 볶아두었던 소고기를 다시 넣고 잘 버무려줍니다.

완성된 비프 스트로가노프를 접시에 담고 그 위에 튀긴 감자를 올려 마무리합니다.