콩나물 소고기 솥밥
- 소고기 다짐육은 간장 설탕 파 마늘 후추 참깨를 넣고 양념을 해서 재워둡니다
- 쌀은 씻어 물기를 빼고 30분 불려줍니다
- 솥에 참기름을 두르고 버섯을 넣고 볶아주다 쌀을 넣고 함께 볶아줍니다
- 쌀과 동량의 물을 넣고 간장 밥다시마를 넣어 섞어줍니다
- 밥이 끓어오르면 뚜껑 닫고 중약불로 줄이고 15분 익혀줍니다
- 콩나물은 씻어 물기를 빼고 팬에 오일을 두르고 볶아줍니다
- 콩나물에 소금과 맛스터로 간을 해줍니다
- 콩나물은 80퍼센트만 익히고 꺼내줍니다
- 15분 익힌 밥 뚜껑을 열고 콩나물을 넣어줍니다
- 불을 끄고 10분정도 뜸들여줍니다
- 양념한 소고기 다짐육을 볶아줍니다
- 다 익은 밥 위에 볶은 소고기를 올리고 쪽파 뿌려 완성합니다
- 간장,맛간장,고춧가루, 쪽파,청양고추 다져 넣고 참기름 통깨 넣고 양념장을 만들어 곁들입니다
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