감자 4개(550g)를 준비하고 잘라서 찬물에 잠시 담가 해감을 빼냅니다.

양파 1개를 준비하고 적당한 크기로 썰어줍니다.

대파 1대를 송송 썰어 준비합니다.

청양고추 2개와 홍고추 1개를 송송 썰어 준비합니다.

진간장 6큰술을 준비하고, 그 중 3큰술은 감자 양념용으로, 나머지 3큰술은 조림용으로 나눕니다.

황설탕 1큰술을 준비합니다.

조청 1큰술을 준비합니다.

다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

맛술 2큰술을 준비합니다.

굴소스 1큰술을 준비합니다.

참기름 1큰술과 통깨 1큰술, 깨소금 1큰술을 준비합니다.

생수 50ml를 준비합니다.

감자를 진간장 3큰술과 황설탕을 넣어 미리 양념합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 양념한 감자를 넣어 볶습니다.

감자가 부서지지 않도록 살살 볶아줍니다.

나머지 진간장 3큰술, 생수 50ml, 조청, 다진 마늘, 맛술, 굴소스를 넣고 섞어줍니다.

양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 함께 볶습니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 졸여줍니다.

감자가 익었는지 확인하고, 마지막으로 참기름, 통깨, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.