치킨만큼 맛있는 두부강정

얼린 두부는 실온에서 해동한 후, 키친타월로 물기를 제거하고 한 입 크기로 잘라주세요.

볼에 다진마늘, 케찹, 고추장, 맛술, 올리고당, 물을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

지퍼백에 전분가루와 손질한 두부를 넣고 흔들어 전분 옷을 골고루 입혀주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고, 전분 옷을 입힌 두부를 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

다 튀긴 두부는 트레이에 옮겨 잠시 식혀주세요.

팬에 만들어둔 양념장을 넣고 약불에서 살짝 끓여주세요.

불을 끈 후, 튀긴 두부를 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려주세요.

으깬 땅콩을 뿌려 고소함을 더하면 완성입니다.