연어장 어렵지 않아요~ 누구나 만들 수 있는 쉽고 간단한 레시피를 소개합니다. 밥도둑의 신흥강장 ‘연어장’ 꼭 만들어 보세요^^ [연어장 재료] 연어(1덩이), 진간장(300cc), 물(800cc), 설탕(60g), 맛술(30cc), 청주(80cc), 청양고추(2개), 양파(1/2개) [연어장 만들기] 1. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣는다. 설탕이 녹을 때까지 저어준다. 2. 설탕이 녹으면 맛술, 청주, 간장을 순서대로 넣고 장을 끓여준다. **너무 오래 끓이면 짜질 수도 있으니 알코올이 날아가 정도로만 끓여준다. 3. 끓어오른 장을 큰 볼에 담아 완전히 식혀준다. 4. 장이 식는 동안 연어를 두툼하게 썰어준다. **연어의 껍질은 제거하고 사용한다. 5. 큰 통이나 볼에 썰어 둔 연어를 담고 양파와 청양고추를 넣는다. 그리고 식은 장을 연어가 잠길 정도로 부어준다. 6. 이대로 냉장고에서 5시간정도 숙성시킨다. [연어장 맛있게 먹는 법] 1. 흰 밥 1공기를 준비한다. 2. 숙성된 연어장을 밥 위에 올려 덮밥을 만든다. 3. 달걀노른자를 연어장 덮밥 가운데 올린다. 4. 달걀노른자를 터트려 밥과 연어장에 잘 비벼 한입 가득 먹으면 끄~읏!! 저작물명 : Funny 1, Chase 1, Put The Gun, Wear 저작작명 : 김종형, 김재영 출처 : 한국저작권위원회 (cc by) http://copyright.or.kr