재료 딱 3가지! 유명 떡집 뺨치는 단호박 인절미

전자레인지용 그릇에 단호박을 넣고 5분간 돌려주세요.

익힌 단호박을 반으로 갈라 씨와 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요.

다시 그릇에 썬 단호박과 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 전자레인지에 5분간 돌려주세요.

푹 익은 단호박을 포크를 이용해 잘 으깨주세요.

으깬 단호박에 타피오카 전분 4스푼, 알룰로스, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

뚜껑을 덮고 전자레인지에 2분간 돌려주세요.

주걱으로 찰기가 생기도록 치대주세요.

마지막으로 뚜껑을 덮고 전자레인지에 2분 더 돌려주세요.

다시 한번 잘 섞어주면 쫀득한 반죽이 완성됩니다.

쟁반에 아몬드 가루를 넉넉하게 깔아주세요.

완성된 반죽을 아몬드 가루 위에 올려 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.

반죽을 네모나게 모양을 잡은 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성입니다.