전자레인지 4분 완성! 쫀득쫀득 달콤한 고구마떡

군고구마를 볼에 담고 으깨주세요. 처음에는 매셔로, 다음에는 주걱으로 곱게 으깨줍니다.

으깬 고구마에 습식 찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요.

뜨거운 우유와 뜨거운 물을 넣고 반죽을 섞어주세요. 반죽이 너무 되면 물을 조금씩 추가하며 부드러운 농도로 맞춰줍니다.

반죽 그릇에 랩을 씌우고 젓가락으로 구멍을 낸 후, 전자레인지(700W)에 2분간 돌려주세요.

2분 후 반죽을 꺼내 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 잔열로 반죽이 계속 익어 쫀득해집니다.

다시 랩을 씌우고 전자레인지에 2분 더 돌려 떡 반죽을 완전히 익혀주세요.

익은 반죽을 주걱으로 찰기가 생길 때까지 힘껏 치대주세요.

기름을 살짝 바른 지퍼백에 뜨거운 반죽을 넣고 장갑을 낀 손으로 골고루 치대주세요.

카스테라의 진한 윗부분을 잘라낸 후, 체에 곱게 갈아 카스테라 가루를 준비합니다.

다른 쟁반에는 볶은 콩가루를 준비합니다. 취향에 따라 설탕을 한 스푼 추가해 섞어주세요.

완성된 떡 반죽을 반으로 잘라주세요.

반죽의 절반을 카스테라 가루 위에 올리고 골고루 묻혀준 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 다시 한번 가루를 묻혀주세요.

남은 반죽 절반은 볶은 콩가루에 올리고 골고루 묻혀준 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

쫀득하고 달콤한 고구마떡이 완성되었습니다.