호지 두부 아이스크림

연두부 150g을 준비합니다.

볼에 호지차 가루 6g을 넣고, 90도 정도의 뜨거운 물을 가루가 잠길 때까지 부어줍니다.

차선으로 30초 정도 저어 거품을 내줍니다.

믹서기에 준비한 연두부, 우유 80ml, 연유 15g, 소금 약간, 설탕 3큰술을 넣습니다.

만들어둔 호지차를 넣고 모든 재료를 함께 갈아줍니다.

혼합물을 플라스틱 용기에 담아 냉동실에서 얼려줍니다.

꽝꽝 언 아이스크림을 실온에 30분 정도 두어 살짝 녹인 후, 블렌더로 다시 한번 갈아줍니다.

다시 갈아준 아이스크림을 통에 옮겨 담아 표면을 매끄럽게 정리하면 완성입니다.