뜨끈하게 누룽지 끓여 조개젓 올려 드세요! 입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑 반찬, 조개젓무침! 추워지니 구수한 누룽지 끓여 짭쪼름한 밥반찬에 먹는 게 왜케 맛있는지.ㅎㅎ 구운 김에 밥이랑 올려 먹어도 정말 맛있어요. 조개젓은 절대 물에 오래 담가 헹구지 마세요 탱글함이 덜하고 감칠맛까지 다 빠져요. 대신 부재료 많이 넣어서 짠맛을 줄여야 맛있는 조개젓무침 만들 수 있어요. 짜지 않고 비리지 않는 밥도둑 반찬 조개젓무침 저장하고 만들어 보세요 ~ #조개젓무침 레시피 [계량] 밥 숟가락 [재료] 조개젓 200g, 양파 반개, 무 조금, 통마늘 5개, 청양고추 2개, 홍고추 조금, 대파 조금 [양념] 다진마늘 1/2스푼, 설탕 2스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 [만드는법] 1. 손으로 살살 문질러 잔여 껍질을 골라내 주세요. 2. 조개젓을 체에 받쳐 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 빼줍니다. ( 절대 물에 오래 담가 헹구지 마세요 조개살이 질겨지고 감칠맛까지 다 빠져요 ) 3. 대파 약간, 청양고추 2개, 홍고추 약간 송송 썰고 양파 반개는 조개젓 크기로 썰고 무도 같은 크기로 나박나박하게 썰어주세요. 4. 볼에 조개젓과 야채를 넣고 양념을 모두 넣어 골고루 무쳐주면 완성이에요. 30분 뒤에 드세요 무에 간이 쏙배어 더 맛있어요~ #젓갈무침