단짠 등갈비구이

등갈비를 뼈대 사이사이 먹기 좋게 잘라주세요.

찬물에 등갈비를 담그고 설탕, 식초를 넣어 20분간 핏물을 빼주세요.

핏물을 뺀 등갈비는 물기를 제거하고 냄비에 담아 소금, 후추, 올리브유를 뿌려 밑간해주세요.

에어프라이어에 넣고 200도에서 20분간 구워주세요.

등갈비가 구워지는 동안 양념장을 만들어주세요. (간장 3T, 알룰로스 2T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T)

20분 뒤 등갈비를 뒤집어주고 다시 200도에서 10분간 더 구워주세요.

노릇하게 구워진 등갈비를 인덕션으로 옮겨 만들어 둔 양념장을 붓습니다.

양념이 골고루 배도록 섞어가며 졸여주면 완성입니다.

그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.