Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
물에 다시마와 가쓰오부시를 넣고 하루 동안 냉장 보관하여 육수를 만듭니다.
다음 날, 우려낸 육수를 체에 걸러줍니다.
팬에 가쓰오부시 육수, 진간장, 미림, 생강을 넣고 타레 소스를 만듭니다.
소스를 한 번 끓여 알코올을 날려줍니다.
연두부는 키친타월을 이용해 물기를 제거합니다.
물기를 제거한 연두부에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.
기름에 두부를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
튀긴 두부를 그릇에 담고 만들어둔 타레 소스를 부어줍니다.
강판에 간 무, 송송 썬 쪽파, 가쓰오부시를 올려 마무리합니다.
