집에서 마음껏 즐기는 5천원짜리 국물닭발🔥💗 만들기 ( Spicy Stir-fried Chicken's Feet ENG SUB)

닭발 1kg에 천일염 1스푼, 밀가루 2스푼을 넣습니다.

물을 조금 붓고 핏물과 이물질이 빠지도록 주물러 세척합니다.

깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈줍니다.

냄비에 닭발, 물 1L, 청주 100ml, 편생강 4쪽, 된장 1스푼을 넣습니다.

찬물 상태에서부터 10분간 삶아줍니다.

10분 삶은 닭발을 깨끗이 헹궈줍니다.

대파 1대와 청양고추 3개를 송송 썰어 준비합니다.

양파 90g을 큼직하게 썰어 물 100ml와 함께 믹서에 갑니다.

간 양파에 진간장, 매실액, 청주, 맛술, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 초벌 삶기한 닭발, 물 300ml, 다시마 15g을 넣고 끓입니다.

5분 끓인 후 다시마를 건져내고 총 12~15분간 삶습니다.

만들어둔 양념장과 조청 2스푼, 참치액 2스푼을 넣고 섞어줍니다.

국물이 자작해질 때까지 졸인 후 썰어둔 대파와 고추를 넣습니다.

마지막으로 후춧가루를 적당량 뿌려 마무리합니다.