냄비에 식용유 3큰술을 넣고 중불에서 가열합니다.
다진 마늘 1큰술을 넣고 하얗게 올라올 때까지 볶습니다. 타지 않도록 주의하세요.
마늘이 하얗게 올라오면 불을 끄고 매운 고춧가루 1큰술과 일반 고춧가루 3큰술을 넣습니다.
간장 1큰술, 치킨스톡 2큰술, 굴소스 1큰술, 사골 엑기스(분말) 1큰술, 미원 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다.
다시 불을 켜고 소스 가운데가 보글보글 끓어오르면 바로 불을 끕니다. 짬뽕 소스 완성입니다.
배추 300g과 양파 300g을 크지 않게 썰어 준비합니다. 옵션으로 청양고추 2개와 부추 약간을 준비합니다.
해물 믹스 300g과 채썬 돼지고기 150g을 준비합니다.
냄비에 식용유 2큰술을 넣고 양파, 배추, 고추, 돼지고기를 모두 넣고 볶습니다.
1분 정도 가만히 두었다가 뒤집어 주면 거뭇거뭇해지는 효과를 볼 수 있습니다.
야채가 숨이 죽으면 준비해둔 짬뽕 소스를 모두 부어 잘 볶아줍니다.
해물 믹스를 모두 넣고 2분간 볶아줍니다.
물 2컵을 넣고 끓어오를 때까지 기다립니다.
끓어오르면 다시 물 2컵을 넣고 끓어오를 때까지 기다립니다.
끓어오르면 물 1컵을 더 넣고 다시 한번 끓여줍니다. 싱거운 맛을 좋아하시면 2컵을 넣으세요.
끓어오르면 완성입니다. 마지막으로 취향에 따라 후추를 넣어줍니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.