장담하는데 이렇게 쉽게 알려주는 사람 없습니다.

무를 깍두기 모양으로 썰어줍니다.

썰어둔 무에 천일염을 넣고 버무려 절여줍니다.

배추를 한입 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다.

자른 배추에 소금을 뿌려 1시간 동안 재워줍니다. 중간에 한번 뒤집어주세요.

1시간 동안 절인 배추는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

믹서기에 밥, 물, 다진 마늘, 양파, 배, 생강, 매실청, 새우젓 건더기를 넣고 갈아 양념장을 만들어줍니다.

김치통에 물기를 뺀 배추와 절인 무를 넣어줍니다. (무에서 나온 물도 함께 사용합니다.)

고춧가루와 만들어둔 양념장을 부어줍니다.

쪽파를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어줍니다.

모든 재료를 골고루 버무려줍니다.

실온에서 하루 보관한 뒤, 냉장고로 옮겨 2일간 숙성시켜 먹습니다.

뚝딱 순댓국 제품을 냄비에 붓고 끓여서 김치와 함께 즐깁니다.