정호영 셰프의 옛날 떡볶이

떡은 물에 한 번 씻어서 준비합니다.

팬에 물 1리터를 붓고 씻어둔 떡과 어묵을 넣습니다.

고춧가루, 설탕, 간장, 고추장을 넣습니다.

미원과 다시다를 넣어 감칠맛을 더합니다.

모든 재료를 잘 섞은 후 약 10분간 끓입니다.

전분 한 스푼을 떡볶이 국물에 풀어준 뒤, 끓고 있는 떡볶이에 부어 농도를 맞춥니다.

마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 섞어줍니다.

완성된 떡볶이를 그릇에 옮겨 담습니다.