'이걸' 넣어서 고급스러운 맛이 나는 '돼지갈비찜' 레시피!

볼에 돼지갈비를 넣고 물을 부어 1시간 동안 핏물을 빼주세요.

냄비에 물과 월계수잎을 넣고 물이 끓으면 돼지갈비를 넣어 3분간 데쳐주세요.

데친 갈비는 채반에 걸러 월계수잎은 버리고, 물에 깨끗하게 씻어주세요. 이렇게 하면 잡내가 없어집니다.

냄비에 씻어놓은 돼지갈비와 물, 진간장, 미림, 흑설탕, 다진마늘, 다진생강, 소고기 다시다, 후추, 배주스를 넣습니다.

물이 끓으면 뚜껑을 덮고 강불에서 30분간 끓여주세요.

30분 후, 감자와 당근을 크게 썰어 넣고 뚜껑을 연 채로 강불에서 10분 더 끓여주세요.

양파, 대파, 표고버섯, 청양고추를 넣고 강불에서 5분간 더 끓입니다.

마지막으로 홍고추를 넣어 색감을 더해주면 완성입니다.