밀가루 없는 우유백설기 쌀빵

우유 120g을 전자레인지에 30초 돌려 살짝 따뜻하게 만듭니다.

따뜻한 우유에 식초 9g을 넣고 섞은 후, 10분 정도 그대로 둡니다.

10분 뒤 오일 30g, 소금 1g, 설탕 40g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

박력쌀가루 150g과 베이킹파우더 6g을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다.

우유 20g을 추가로 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다.

30분 정도 물에 불린 건포도의 물기를 제거한 후 반죽에 넣고 섞어줍니다. 삶은 콩을 넣어도 좋습니다.

15cm 원형틀에 오일을 바르고 완성된 반죽을 붓습니다.

취향에 따라 토핑용 건포도를 올리고, 물이 들어가지 않도록 랩을 씌웁니다.

물이 끓는 찜솥에 반죽을 올리고, 면보로 감싼 뚜껑을 덮어 중간 불에서 30분간 쪄줍니다.

백설기 쌀빵이 잘 익으면 완성입니다.