[비법 삼계탕] 노빠꾸로 삼계탕을 딱 100배 진하게 만드는 초간단 아하부장만의 비법 공개합니다

곁들일 채소인 카나와 부추를 준비하고 먹기 좋은 크기로 썹니다. (생략 가능)

삼계탕용 닭의 끝부분 지방을 제거하고, 맛이 잘 우러나도록 반으로 갈라줍니다.

냄비에 물 1.5L와 손질한 닭을 넣습니다.

다진마늘, 후추, 미원, 청주, 액젓을 넣어 국물에 밑간을 합니다.

물이 끓기 시작하면 15분간 끓여 닭을 익히고 육수를 냅니다.

볼에 설탕 1큰술과 미원 약간을 넣습니다.

식초 1큰술과 쌍노두(노두유) 1/2큰술을 넣어줍니다. 쌍노두가 없으면 일반 간장으로 대체 가능합니다.

다진마늘 1/2큰술과 잘게 썬 매운고추 1/2큰술을 넣습니다. 청양고추를 사용해도 좋습니다.

생라임 1/4개 즙(약 1/2큰술)을 짜서 넣고 잘 섞어줍니다. 없으면 레몬즙이나 식초를 추가해도 좋습니다.

쌀 250g을 깨끗이 씻어 준비합니다.

씻은 쌀에 끓인 닭 육수를 부어 쌀과 육수의 총 무게를 580g으로 맞춥니다.

밥솥에 쌀과 육수를 넣습니다.

삶은 닭다리와 가슴살을 밥 위에 올립니다. 이렇게 하면 밥에 닭고기 맛이 더 깊게 배입니다.

압력 기능이 없는 '무압' 모드로 취사하여 밥을 짓습니다.