써브웨이 스타일~ 쫀득쫀득 쿠키 만드는 꿀팁 5가지 White Chocolate Macadamia Nut Cookies

마카다미아 너트를 원하는 크기(1/2~1/3)로 대충 잘라 준비합니다.

화이트 초코칩을 준비합니다. 밀크 또는 세미스위트 초코칩으로 대체 가능합니다.

박력분 또는 중력분, 베이킹소다, 소금을 함께 체에 내립니다.

전자레인지나 중탕으로 버터를 녹여 준비합니다.

녹인 버터에 백설탕과 머스코바도 설탕을 넣습니다.

실온 상태의 계란과 바닐라 익스트랙트를 넣고 거품기로 약 1분간 섞어줍니다.

체 친 가루류를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞어줍니다.

준비해둔 마카다미아 너트와 화이트 초코칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

완성된 반죽을 랩으로 덮어 최소 1시간 동안 냉장 휴지합니다.

휴지가 끝난 반죽을 아이스크림 스쿱이나 숟가락을 이용해 50g씩 팬닝합니다.

반죽을 지름 6cm 정도로 살짝 누르고, 6~7cm 간격을 두고 팬닝합니다.

170°C(340°F)로 예열된 오븐에서 9분간 굽습니다.

다 구워진 쿠키를 팬 위에서 5분간 식힙니다.

쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

완성된 쿠키는 밀폐 용기에 담아 실온에서 일주일, 냉동실에서 3개월까지 보관 가능합니다.