Pâtes au Curry Doenjang de Jungkook

Épluchez et lavez soigneusement les pommes de terre et les oignons.

Émincez finement l'oignon.

Coupez le steak de bacon en petits morceaux de taille appropriée.

Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Dans une poêle, mettez le bacon et ajoutez de l'huile d'olive pour faire revenir.

Réservez le bacon et son huile, puis dans la même poêle, ajoutez l'oignon coupé et le beurre, et faites revenir ensemble.

Lorsque l'oignon est ramolli, ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir ensemble.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, faites revenir, puis ajoutez un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la pâte de miso et faites revenir, puis ajoutez la moitié du bacon frit et son huile, et faites revenir.

Ajoutez un peu d'eau, 1 cuillère de curry en bloc et dissolvez bien le curry en bloc.

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire environ 3 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage.

Ajoutez le sucre et mélangez bien, puis ajustez l'assaisonnement en ajoutant de la crème fraîche et de l'eau. (La couleur de la sauce deviendra jaune comme une soupe de potiron.)

Mettez les pâtes cuites dans la casserole de sauce et mélangez bien pendant 3 minutes pour que la sauce s'imprègne bien. (Ajustez l'assaisonnement et la consistance en ajoutant de l'eau de cuisson des pâtes, de l'eau, et de la crème fraîche.)

Ajoutez des flocons de piment rouge concassés, du persil en poudre, et l'eau de cuisson des pâtes, puis terminez par le mantecare.

Dressez joliment les pâtes finies dans une assiette.

Saupoudrez le bacon frit réservé, les flocons de piment rouge concassés et le persil en poudre pour finir.