우유와 식초로 만드는 수제 크림치즈

냄비에 우유 1L 중 50ml를 남기고 부어주세요.

우유 가장자리에 거품이 올라올 때까지 중불로 끓인 후 불을 꺼주세요.

백식초 5큰술을 넣고 섞어주세요.

우유가 굳어질 때까지 2분 정도 그대로 두세요.

체에 깨끗한 면포를 깔고 굳은 우유를 부어주세요.

5분간 물기를 빼주세요.

물기를 뺀 치즈를 믹서기에 넣어주세요.

버터, 소금, 남겨둔 우유 50ml를 넣고 함께 갈아주세요.

부드러운 질감이 되면 완성입니다.

용기에 옮겨 담아 냉장고에 식힌 후 빵에 발라 드세요.