크림새우 (할라피뇨)

볼에 전분과 물을 넣고 골고루 섞어줍니다.

전분이 가라앉을 때까지 기다린 후 윗물을 버립니다.

물기를 제거한 새우를 전분물에 넣고 후추와 소금을 뿌려 밑간합니다.

예열된 기름에 새우를 넣고 뒤집어가며 1차로 튀긴 후 건져냅니다.

새우를 다시 기름에 넣어 2차로 튀겨 더욱 바삭하게 만듭니다.

팬에 마요네즈, 알룰로스, 레몬즙을 넣고 잘 풀어가며 끓여 소스를 만듭니다.

소스에 튀긴 새우와 슬라이스한 할라피뇨를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.