마틸다의 초콜릿 케이크

큰 볼에 밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.

바닐라 익스트랙, 계란, 버터밀크, 오일을 넣고 잘 섞어주세요.

뜨거운 커피를 붓고 반죽이 섞일 때까지 저어주세요.

기름칠하고 밀가루를 뿌린 3개의 원형 케이크 팬에 반죽을 나눠 담고, 180°C(350°F)로 예열된 오븐에서 30-35분간 구워주세요. 아이싱 전에 케이크를 완전히 식혀주세요.

중불로 달군 작은 팬에 생크림과 설탕을 넣고 끓기 직전까지 데운 후, 초콜릿이 담긴 볼에 부어 부드러워질 때까지 저어주세요.

버터, 바닐라, 소금을 넣고 섞은 후 냉장고에서 식히되 너무 단단해지지 않도록 주의하세요.

완전히 식힌 케이크 시트 위에 가나슈를 바르고 층층이 쌓아주세요. 케이크 전체를 가나슈로 아이싱하여 완성합니다.

케이크를 잘라 맛있게 즐기세요.