해파리냉채 레시피, 교과서가 될 영상!🥇✨

냄비에 물 1리터를 넣고 끓여주세요.

소금에 절여있는 해파리는 짠기를 빼기 위해 찬물에 3번 강하게 빨아내듯 씻어주세요.

씻은 해파리는 다른 재료를 손질하는 동안 물에 담가두세요.

무는 해파리보다 얇은 두께로 채 썰어주세요.

오이는 반으로 갈라 씨를 제거한 다음 얇게 채 썰어주세요.

크래미를 찢거나 썰어서 준비해주세요.

물이 끓으면 찬물 500ml를 추가하여 물 온도를 미지근하게 낮춰주세요.

불을 중불로 낮춘 다음 해파리를 넣고 30초만 데쳐주세요.

데친 해파리를 건져 찬물에 2~3번 헹궈주고, 소스를 만드는 동안 찬물에 담가두세요.

볼에 모든 소스 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

물기를 털어낸 해파리에 꽃소금, 설탕, 진간장을 넣고 버무려 밑간을 해주세요.

밑간한 해파리에 손질한 채소와 크래미, 소스를 모두 넣고 살살 버무려주세요.

완성된 해파리냉채는 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에서 20분 정도 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.