조미료 일절 안 넣은 윤주모 애호박찌개

불을 켜지 않은 냄비에 썰어둔 애호박, 양파, 감자를 모두 넣습니다.

다진 마늘 한 스푼과 다진 새우젓 한 큰술 반을 넣습니다.

고춧가루를 색깔만 낼 정도로 넣고 참기름 한 숟갈을 두른 후 재료를 잘 섞어줍니다.

이제 불을 켜고 약불에서 채소의 단맛이 우러나오도록 달달 볶아줍니다. 타지 않게 물을 살짝 추가해주세요.

채소가 충분히 볶아져 고소한 냄새가 나면, 재료가 잠길 정도로 물을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 10분간 끓여 완성합니다.