바삭한 다이아망 사블레 쿠키 레시피 - 바닐라, 홍차, 녹차, 초콜릿

볼에 실온에 둔 무염 버터를 넣습니다.

소금을 한 꼬집 넣어주세요.

슈가파우더를 넣습니다.

버터, 소금, 슈가파우더를 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어주세요.

달걀 노른자를 넣어주세요.

달걀 노른자가 잘 섞일 때까지 섞어주세요.

밀가루를 넣어주세요.

주걱으로 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 섞어주세요.

하나의 반죽 덩어리가 될 때까지 손으로 잠시 반죽합니다.

반죽을 네 등분으로 나눕니다.

바닐라 반죽: 한 덩어리에 바닐라 익스트랙과 밀가루를 넣고 반죽하여 통나무 모양으로 만듭니다.

녹차 반죽: 다른 덩어리에 녹차 가루와 슈가파우더를 넣고 반죽하여 통나무 모양으로 만듭니다.

초콜릿 반죽: 세 번째 덩어리에 코코아 가루와 밀크 초콜릿 칩을 넣고 반죽하여 통나무 모양으로 만듭니다.

홍차 반죽: 마지막 덩어리에 홍차 잎을 넣고 반죽하여 통나무 모양으로 만듭니다.

각각의 반죽 통나무를 랩으로 단단히 감싸줍니다.

반죽을 냉장고에 넣고 최소 3시간 동안 식힙니다.

식힌 반죽 통나무의 랩을 벗깁니다.

각각의 통나무를 설탕에 굴려 겉면을 코팅합니다.

각 통나무를 약 1cm 두께로 자릅니다.

자른 쿠키를 실리콘 매트나 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다.

예열된 165°C (329°F) 오븐에서 20분간 굽습니다.

오븐에서 쿠키를 꺼내 식힘망 위에서 식힙니다.