버섯 3개를 얇게 썰어줍니다.

썬 버섯을 통에 넣고 찹쌀가루 2스푼을 넣은 뒤, 뚜껑을 닫고 흔들어 가루를 골고루 묻혀줍니다.

별도의 그릇에 찹쌀가루 5스푼과 물을 조금씩 섞어 요거트 질감의 반죽을 만듭니다.

가루를 묻힌 버섯을 반죽에 넣고 잘 버무려줍니다.

팬에 아보카도 오일을 넉넉히 두르고 예열합니다.

반죽을 입힌 버섯을 팬에 올려 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 구워줍니다.

잘 구워진 버섯은 건져서 기름을 빼줍니다.

팬에 버터 1조각, 간장 1스푼, 알룰로스 1스푼, 다진마늘 약간, 물 2스푼을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.

소스가 끓으면 구워둔 버섯을 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 섞어줍니다.

완성된 버섯 강정을 그릇에 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.