꼬치없이 만드는 애호박새우전

애호박을 0.5cm 두께로 썹니다.

썬 애호박에 소금을 뿌려 살짝 절인 후 키친타월로 물기를 제거합니다.

새송이버섯도 애호박과 비슷한 크기로 썹니다.

노바시새우의 물기를 제거하고 맛술, 소금, 후추로 밑간을 합니다.

손질한 애호박, 새송이버섯, 새우에 밀가루를 얇게 바릅니다.

밀가루를 묻힌 애호박에 계란물을 입혀 기름을 두른 팬에 약불로 올립니다.

애호박 위에 새우를 올리고 계란물을 꼼꼼히 바른 후, 아랫면이 익으면 뒤집어 노릇하게 구워줍니다.

같은 방법으로 새송이버섯에 계란물을 입혀 팬에 올리고 그 위에 새우를 올려줍니다.

앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워 완성합니다.