꿈빛파티시엘 장미 파운드 케이크 만들기

실온에 둬서 부드러워진 버터를 주걱으로 가볍게 풀어줍니다.

핸드믹서로 버터를 부드럽게 휘핑합니다.

설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다.

미리 풀어둔 계란을 4~5번에 나누어 넣으며 분리되지 않도록 충분히 휘핑합니다.

체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

핸드믹서 저속으로 반죽을 매끄럽게 정리합니다.

완성된 베이스 반죽 1/4에 다진 마카다미아, 화이트 초콜릿, 따뜻한 우유를 넣고 섞어줍니다.

베이스 반죽 1/4에 따뜻한 우유, 피치색 및 흰색 식용색소를 넣고 섞어줍니다.

베이스 반죽 1/4에 따뜻한 우유, 장미잼, 빨간색 식용색소를 넣고 섞어줍니다.

베이스 반죽 1/4에 밀크티 베이스(우유+얼그레이 티백)와 갈색 식용색소를 넣고 섞어줍니다.

각각의 반죽을 짤주머니에 담아 파운드 틀에 채워줍니다. 복숭아 파운드는 중간에 콤포트를 넣어줍니다.

반죽 윗면을 평평하게 정리하고, 가운데에 버터를 길게 짜줍니다.

170도로 예열된 오븐에서 30분간 구워줍니다.

구워진 파운드는 틀째로 바닥에 한번 내리쳐 쇼크를 준 뒤, 틀에서 빼서 식힙니다.

설탕과 물을 섞어 전자레인지에 돌려 설탕을 녹인 후, 식혀서 로즈워터를 섞어 장미 시럽을 만듭니다.

아직 따뜻한 장미 파운드 케이크를 시럽에 담가 모든 면에 골고루 흡수시킵니다.