간장 마늘 수육

팬에 통삼겹살의 모든 면을 노릇노릇하게 구워주세요.

냄비에 구운 통삼겹살을 넣고 물을 부은 후, 양조간장, 노두유, 흑설탕, 소주, 올리고당, 통후추, 양파, 대추를 모두 넣어주세요.

강불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 낮추고 40분간 삶아주세요.

마늘은 꼭지를 따고 물기를 제거한 후, 식감이 씹히도록 블렌더에 갈아주세요.

갈은 마늘에 화이트 발사믹, 올리브 오일, 소금을 넣고 잘 섞어 마늘 소스를 만들어 주세요.

잘 삶아진 수육은 따뜻할 때 먹기 좋게 썰어주세요.

접시에 샐러드를 준비하고 썰어낸 수육을 올려주세요.

수육 위에 만들어 둔 마늘 소스를 듬뿍 올리고, 취향에 따라 소스를 따로 준비해 함께 서브하세요.