어른들만 즐길 수 있는 19금 빙수 ❄️ 지난번에 알려드린 막걸리 쉐이크 업그레이드 ver. 막걸리 아이스크림 & 빙수예요 🍧 시작은 입맛에 안 맞는 막걸리 잔뜩 남은거 버리기 아까워 만들어 먹기 시작했는데 지금은 이거 해먹으려고 막걸리 사요 🤭 ⠀ 빙수 셋팅으로 냉동실에 잔뜩 쟁여두고 지금이얏! 싶을 때 툭툭 꺼내드세요- 스트레스 사라라- 넘 맛있어요 🤍 ⠀ ⠀ *영상 속 막걸리 특별히 좋아해서 쓴거 아닙니..* 〰️ [재료 : 2인분] -얼린 우유 230g (저지방 X / 일반 우유 O), -얼린 막걸리 190g (탄산없는거), -아카시아 꿀 25g (색 & 향 진한꿀 X) +토핑용 아카시아 꿀 *꿀 = 아가베 시럽, 올리고당 대체 가능. *아가베나 올리고당 대체할 땐 양 늘려 넣으세요-!* - *당도 높지 않게 맞춰진 레서피예요. 꿀 안 뿌리고 그냥 먹으면 깔끔하게 맛있고 꿀 뿌려먹으면 꿀이 쫀득해져서 더 맛있어요-!* *애초에 달게 만드는 것 보다 당도 낮게 만들어서 위에 꿀 뿌려먹는게 훨씬 맛있으니 참고하세요 😉 〰️ 👩🏻‍🍳 꼭 읽어보기! 빙수 맛 & 질감은 사용한 막걸리 특성에 따라 달라집니다 🙌🏻 걸죽한 막걸리 얼렸을 땐 층 분리도 안되고 완전히 깡깡 얼지 않는 편인데 가벼운 농도의 막걸리는 냉동실에 넣으면 층이 분리되면서 꽤 단단하게 얼어요. 우유고 막걸리고 너무 깡깡 얼어있다 싶을 땐 실온에 3-5분 정도 꺼내두고 살짝만 녹여주면 쉽게 잘 갈려요 :) 각각 얼렸던 재료를 믹서기에 함께 갈아서 서로 얼음 입자끼리 섞인 상태에서 다시 얼려야 깡깡 안 얼고 바로 먹을 수 있는 빙수 상태로 얼어요-. 막걸리 & 우유 냉장 상태로 섞어서 얼려버리면 돌처럼 깡깡 얼어버려서 못 먹으니
꼭 영상 안내대로 만드셔요-! ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ #yoriharu #요리하루 #빙수