제육볶음보다 100배 맛있는 돼지고기 볶음

양파 1/4개를 잘게 썰고, 대파 흰대 부분을 잘게 썰어줍니다. 땡초 2개도 썰어주세요.

돼지 앞다리살을 두께 1.5~2cm, 한입 크기로 썰어주세요.

손질한 고기에 맛소금과 후추가루를 뿌려 버무려 밑간을 합니다.

밑간한 고기에 전분가루를 넣고 흔들어서 가루를 골고루 묻힌 후 10분간 둡니다.

설탕, 진간장, 미림, 양조식초, 물엿, 굴소스를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

웍에 고춧가루, 간마늘, 썰어둔 대파, 식용유를 넣고 약불에서 2분간 볶아 기름을 냅니다.

썰어둔 양파를 넣고 중불에서 1분간 볶아줍니다.

전분가루를 묻힌 고기를 넣고 2분 30초 정도 볶아 80% 정도 익혀줍니다.

만들어둔 양념장을 붓고 1분 30초간 더 볶아줍니다.

썰어둔 땡초를 넣고 강불에서 30~40초간 빠르게 볶아 완성합니다.

기호에 따라 통깨를 뿌려 마무리합니다.