. 실패없는 우엉조림 만들기편 입니다. 그동안 우엉 숨이 안 죽고 색이 안나서 실패했던 우엉조림 절대 실패 노노 맛보장 입니다. 우엉조림이 그동안 어려우셨다면 이렇게 만들어 보세요. 유튜브 토깽이 아줌마님의 우엉 조림 레시피를 보고 기존에 제가 만들었던 우엉조림 레시피에서 정착 했습니다. ^^ 그동안 어렵게만 느껴졌던 우엉조림은 이렇게 해 드세요. 누구나 성공 하실 수 있습니다. 우엉조림 재료 우엉 500g 맛간장 3T 미림 2T 노두유 1t 설탕 1t 물엿 4T ( 조청 올리고당 꿀 모두가능 ) 들기름 2T 식용유 3T 통깨 넉넉하게 만드는 방법 1, 우엉은 깨끗하게 씻어 주세요. 수세미 또는 세척솔을 이용해 닦아 주세요. 필러를 이용해 껍질을 벗겨도 됩니다. 2, 깨끗하게 씻은 우엉은 채썰어 주세요. 물에 받쳐놓고 채썰면 갈변을 쉽게 막을 수 있습니다. 채칼 사용시 안전장갑 끼고 하심 안전하게 하실 수 있습니다. 3, 냄비에 기름 3T 들기름 1T 넣어 우엉을 볶다가 미림 2T 넣어 냄비 뚜껑을 닫고 5분정도 센불에 볶아 주세요. 4, 맛간장 3T 노두유 1t 넣어 센불에 5분정도 뚜껑 닫고 볶아 주세요. 5, 물엿 4T 넣어 15분정도 뚜껑닫고 중불에 조려 주세요. 불세기가 다르므로 중간에 한번씩 섞어주심 좋아요. 6, 수분이 줄어들고 우엉에 색이들고 야들야들 해지면 설탕 1t 들기름 1T 넣어 7, 냄비 뚜껑 열고 센불에 수분을 날려주면서 5분 정도 볶아 주세요. 8, 마지막 통깨 넣어 주심 됩니다. 우엉에 간이 잘들고 색상도 윤기나면서 너무 맛이 좋습니다. 반찬으로 드셔도 좋고 김밥 만들때 넣으시면 아주 좋습니다. 그동안 우엉조림 실패 하셨다면 이 방법으로 해서 드세요. 정말 색상 윤기 맛 모두 성공적으로 완성 했습니다. 맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^