삼겹살을 명란젓 크기로 자른 후, 가운데에 구멍을 내줍니다.

구멍 안에 명란젓을 하나씩 넣어줍니다.

팬 또는 에어프라이어에 넣고 약불에서 천천히 구워줍니다.

다 구워진 명란 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

솥에 명란 삼겹살을 넣고 약불에서 노릇하게 구워줍니다.

고기가 익으면 잠시 빼두고, 고기를 굽던 기름에 씻은 쌀 300g을 넣습니다.

물 360ml, 씻은 묵은지 150g, 참치액 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 10분간 끓여줍니다.

10분 뒤 불을 끄고 10분간 뜸을 들여줍니다.

밥 위에 다진 쪽파 50g, 구워둔 명란 삼겹살, 참깨, 들기름을 올려 마무리합니다.