[류수영 15분 순대볶음] 출처 : KBS 편스토랑 대파 1대, 양파 1/2개, 기름 3바퀴, 소금 3꼬집, 설탕 1스푼, 양조간장 4스푼, 고추장 1, 고추가루 2스푼, 물 반컵, 양배추 (순대 양과 동일), 시판 순대 1팩/500g, 깻잎 15장, 참기름 1/2스푼, 후추 10바퀴 1. 팬에 대파와 양파 넣고 기름 없이 강불 2분 거뭇하게 만들어준다. 2. 중불에 기름을 충분히 둘러 볶아준다. 3. 추가로 소금 3꼬집, 설탕 1스푼 넣어 카라멜 라이징을 극대화 시켜준다. 4. 어느정도 야채가 흐물해지면 팬 한쪽으로 몰고 간장을 넣어 눌린 후 한번 더 볶아준다. 5. 이후 약불로 변경하고 고추장 , 고추가루를 넣고 양념해준다. 6. 물 반컵을 넣어 양념을 풀어주고 양배추를 넣고 볶아준다. 7. 양배추가 어느정도 볶아지면 순대를 넣고 순대를 익혀준다. 8. 순대가 익으면 깻잎을 썰어 넣고 참기름과 후추로 마무리한다. #순대볶음 #류수영순대볶음 #순대볶음레시피