류수영 15분 순대볶음

팬에 대파와 양파를 넣고 기름 없이 강불에서 2분간 거뭇해질 때까지 볶아줍니다.

중불로 줄이고 기름을 3바퀴 충분히 두른 후 볶아줍니다.

소금 3꼬집과 설탕 1스푼을 넣어 캐러멜라이징을 해줍니다.

야채를 한쪽으로 몰고 양조간장 4스푼을 넣어 눌린 후 함께 볶아줍니다.

약불로 줄이고 고추장 1스푼과 고춧가루 2스푼을 넣어 고추기름을 만들어줍니다.

물 반 컵을 넣어 양념을 풀어주고, 순대와 비슷한 양의 양배추를 넣어 볶아줍니다.

양배추가 익으면 시판 순대 1팩(500g)을 넣고 순대가 익을 때까지 볶아줍니다.

순대가 익으면 깻잎 15장을 썰어 넣고 참기름 1/2스푼과 후추 10바퀴를 뿌려 마무리합니다.

전체적으로 한번 볶아주면 순대볶음 완성!