무 2kg을 깍둑썰기로 잘라주세요.

깍둑썰기 한 무에 천일염 2스푼을 넣고 1시간 동안 절여주세요.

냄비에 갈아만든 배 음료수 한 캔, 밀가루 3스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 2스푼을 넣어주세요.

재료를 잘 섞어주며 끓여 김치용 풀을 만든 후 식혀주세요.

1시간 절인 무에서 나온 물을 따라 버려주세요.

물기를 뺀 무에 고춧가루 6스푼을 넣고 잘 섞어 색을 입혀주세요.

새우젓 3스푼, 새우젓 국물 1스푼, 다진 마늘 4스푼, 다진 생강 1/2스푼을 넣어주세요.

송송 썬 대파 2대를 넣어주세요.

만들어 식혀둔 풀을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려주세요.

완성된 깍두기를 냉장고에서 일주일 동안 숙성시키면 완성입니다.