살치살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양면에 트러플 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
달군 팬에 올리브유를 두르고 중약불로 줄인 뒤, 고기를 올려 1분마다 뒤집어주며 총 4분간 굽습니다.
굽는 중간에 통마늘을 넣고, 고기 겉면이 진한 갈색이 될 때까지 함께 구워줍니다.
다 구운 고기는 트레이로 옮겨 호일을 덮고 5분간 레스팅합니다.
고기를 굽던 팬에 방울토마토, 버섯, 아스파라거스를 넣고 볶다가 트러플 소금과 후추로 간을 합니다.
레스팅한 고기를 썰어 접시에 담고, 볶은 채소와 와사비를 곁들여 완성합니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.