안녕하세요:-) The moody bakery club입니다. 오늘은 당근케이크 레시피 가져왔어요. 당근케이크 레시피 굉장히 많은데 진짜 최최최종 버전입니다. 이 레시피로 정착하시면 후회 없으실 거예요! 남은 자투리로는 미니케이크 만들었어요. 도시락케이크 상자에 딱! 선물하기 딱이쥬💓 ✔︎재료(1호틀 1개 분량 - 1호 케이크 2단 1개, 자투리로 10cm 미니케이크 1개 가능) ▪️당근케이크 시트 당근 160g 중력분 170g 베이킹파우더 1tsp 베이킹소다 1tsp 시나몬파우더 0.5t 소금 1g 달걀 2개 머스코바도 65g, 흰설탕 65g 바닐라익스트랙 1tsp 식물성 오일 90g 사과 간 것(사과즙) 50g 구운피칸 50g ▪️ 크림치즈프로스팅 크림치즈 250g 분당 70g 버터 150g 생크림 120g ✔︎당근케이크 만드는 법 ▪️당근케이크 시트 1. 1호 케이크팬에 유산지(종이호일, 테프론시트)를 깔아줍니다. 2. 당근을 다져주세요. 3. 볼에 중력분을 체에 쳐주세요. 4. 베이킹소다, 베이킹파우더, 시나몬가루를 넣고 섞어주세요. 5.구운 피칸을 크게 다져주세요. 6.실온의 계란에 머스코바도 설탕, 흰설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요. *머스코바도 설탕이 없으면 갈색설탕으로 대체 해주세요. 7.식물성 오일, 사과간 것(또는 사과즙)을 넣고 섞어주세요. 8.가루류를 넣고 섞어주세요. 9.다진 당근, 피칸을 넣고 섞어주세요. 10.1호 케이크팬에 반죽을 80%정도 담아주세요. 11.예열된 오븐에 175℃에 40분 구워줍니다. ▪️ 크림치즈 프로스팅 12.실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다. 13.분당을 넣고 섞어주세요. 14.실온의 버터를 넣고 섞어주세요. 15.생크림을 3번에 나누어 넣어주세요. 16.케이크시트가 완전히 식은 후 잘라주세요.(1.5cm 3개+자투리 나와요.) 17.크림치즈 프로스팅을 펴바릅니다. 18.하루 냉장고에서 숙성 후 드셔주세요. 풍미와 식감이 훨씬 더 좋습니다. ✔︎당근케이크 보관법 만든 당일부터 3일간 냉장보관 하시고 그 이후에 드시는 경우 냉동보관 후 드실 때 냉장고에서 해동하여 드셔주세요. 오늘도 영상 봐주셔서 너무너무 고맙습니다. 제 영상 보시는 모든 분들 진심으로 소중하게 여기고 있어요:) 언제나 행복하셨으면 좋겠어요. 인스타그램 @themoodybakeryclub ------------------------------------(eng)------------------------------- Hello:-) I’m THE MOODY BAKERY CLUB. Today, I made a carrot cake. There are a lot of carrot cake recipes. This is the final, final real final version. If you settle down with this recipe, you won't regret it! You can make a mini cake with the leftover. It’s good for gift💓 ✔︎INGREDIENTS - 15cm cake mold ▪️FOR THE CAKE All Purpose Flour 170g Baking Powder 1tsp Baking Soda 1tsp Cinnamon Powder 0.5tsp Salt 1g Eggs 2Ea Muscovado 65g, White Sugar 65g Vegetable Oil 90g Carrots 160g Toasted Pecans 50g Vanilla Extract 1Tsp Apple Sauce(Or Apple Juice) 50g ▪️FOR THE FROSTING 250g cream cheese 70g of confectioners sugar 150g of butter 120g of fresh cream ✔︎INSTRUCTIONS ▪️FOR THE CAKE 1. Place parchment paper (paper foil, Teflon sheet) in the cake mold. 2. Chop the carrots. 3. Sift the all purpose powder into the bowl. 4. Add baking soda, baking powder, and cinnamon powder and mix. 5. Chop the toasted pecans into large chunks. 6. Add Muscovado sugar, granulated sugar and vanilla extract into room temperature egg. *If you don't have muscovado sugar, replace them with brown sugar. 7. Add vegetable oil, apple sauce(or apple juice) and mix. 8. Add the powder and mix. 9. Add chopped carrots and pecans and mix. 10. Put about 80% of the batter in the cake mold. 11. Bake in a preheated oven at 175℃ for 40 minutes. ▪️FOR THE CREAM CHEESE FROSTING: 12. Cream the cream cheese at room temperature. 13. Add confectioners sugar and mix. 14. Add the butter at room temperature and mix. 15. Put fresh cream in three times. 16. Cut it after it cools completely.(Three sheets 1.5cm thick+ leftover) 17. Spread cream cheese frosting onto the cake sheet. 18. Please eat it after ripening it in the refrigerator for a day. The flavor and texture are much better. ✔︎HOW TO STORE CARROT CAKE Store carrot cake in the refrigerator for 3 days from the day you make it, and if you eat it after that, freeze it and defrost it in the refrigerator when you want eat it. Thank you so much for watching this video. Everyone who watches my videos is truly precious to me :) I hope you're always happy. Instagram @themoodybakeryclub