👩‍🏫 전직 국공립 어린이집 원감이 알려드려요! 조리사 선생님 김장 도와드리며 무 썰던 기억 그대로, 아이들이 숟가락으로 퍼먹던 깍두기 레시피를 공유합니다 🍴 ⸻ 📌 재료 • 무 800g (아기 한입 크기 깍둑썰기) • 소금 1/2큰술 • 배 1/2개 • 파프리카 1개 • 양파 1/4개 • 물 1/2컵 • 찹쌀가루 1작은술 ⸻ 👩‍🍳 만드는 법 1️⃣ 무 절이기 무에 소금 반 숟가락 넣고 15분 절여주세요. 👉 무가 살짝 숨만 죽고 아삭해야 아이들이 잘 먹습니다. 2️⃣ 찹쌀물 만들기 물 반 컵에 찹쌀가루 1작은술 넣고 저어주세요. 아기용은 묽게 만드는 게 포인트예요! 👉 걸쭉하지 않아도 충분히 발효되고, 맛이 깔끔해 아이 입에 부담이 없어요. 3️⃣ 양념 갈기 배, 파프리카, 양파를 잘라 믹서에 곱게 갈아주세요. 👉 단맛과 색감이 나서 아기들이 김치처럼 느끼지만 맵지 않아요. 4️⃣ 섞기 절인 무에서 나온 물은 버리고, 식힌 찹쌀물과 갈아둔 양념을 넣어 고루 섞습니다. ⸻ 🌟 맛 조절 팁 • 무가 맵다 → 배 농축액 한 스푼! • 양파가 아리다 → 사과즙 조금! • 배가 덜 달다 → 조청같은 당류 소량 추가! ⸻ 🥢 보관 방법 • 큰 통 말고 작은 통에 소분해서 보관하세요. • 실온에 반나절 두었다가 냉장 보관. • 저염 레시피라서 5일 안에 드시는 게 가장 좋아요. • 오래 두고 싶다면 소금을 조금 더 넣어 중저염으로 담근 뒤, 👉 아기 줄 땐 물에 한 번 헹궈서 주시면 됩니다. ⸻ ✅ 아이가 “김치 먹는다”는 성취감도 느끼고, 부모님은 안심하고 먹일 수 있는 첫 깍두기예요. 저장해두셨다가 꼭 한 번 만들어보세요!