37년 곰탕집의 밥도둑, 새우젓무침 레시피

국산 새우젓 한 컵을 손으로 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 남은 젓국은 다른 요리에 활용할 수 있습니다.

물기를 제거한 새우젓에 다진마늘, 설탕, 미원, 고춧가루, 참기름을 넣습니다.

청양고추 3개, 마늘 4알, 대파 1대를 씹는 식감이 살아있게 큼직하게 썰어 넣습니다.

통깨 반 숟갈을 넣고 모든 재료를 살살 버무려줍니다.

완성된 새우젓무침을 반찬통에 담아 냉장 보관합니다.