[초간단] 완벽한 스콘 레시피 (실패 0% 빵집보다 맛있음, 쉬운 레시피, 크림치즈스콘, Perfect Scone Recipe)

박력분과 베이킹파우더를 체에 곱게 걸러주세요.

체 친 가루에 설탕과 소금을 넣고 스크래퍼로 가볍게 섞어주세요.

차가운 상태의 무염 버터를 넣고 스크래퍼를 사용해 버터를 잘게 자르듯 쪼개주세요. 버터가 작은 콩알 크기가 될 때까지 작업합니다.

가운데에 홈을 파고 계란과 우유를 넣어주세요.

스크래퍼로 가루와 액체 재료를 자르듯이 섞어주세요.

반죽을 치대지 않고 접는 느낌으로 뭉쳐주세요. 반으로 자르고 합치는 동작을 4~5번 반복합니다.

완성된 반죽을 봉지에 넣어 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 주세요.

휴지가 끝난 반죽을 꺼내 4등분 해주세요.

반죽을 손으로 납작하게 누른 후 크림치즈를 넣고 감싸줍니다.

계란 노른자를 풀어 반죽 윗면에 골고루 발라주세요.

180℃로 10분 예열한 오븐에 넣고 30분간 구워주세요. (에어프라이어도 가능)

완성된 스콘을 식힘망에서 식혀주세요. 남은 스콘은 냉동 보관 후 오븐이나 에어프라이어로 데워 드시면 됩니다.