감자 목살 짜글이

감자, 양파, 대파, 목살을 준비합니다. 감자는 껍질을 벗기고, 목살은 큼직하게 썰어줍니다.

파는 처음 향을 낼 용도로 조금만 썰어둡니다.

양념장을 만듭니다. 그릇에 간장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 청양 고춧가루, 설탕, 매실청, 후추를 넣습니다.

양념에 액젓을 조금 추가하고 잘 섞어줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 썰어둔 파를 넣어 파기름을 냅니다.

썰어둔 목살을 넣고 함께 볶아줍니다.

간장과 맛술을 살짝 넣어 고기에 밑간을 합니다.

감자를 큼직하게 썰어 팬에 넣어줍니다.

만들어 둔 양념장을 넣고 재료와 함께 볶아줍니다.

물과 시판용 해물 육수를 재료가 잠길 정도로 붓습니다.

양파를 썰어 일부를 찌개에 먼저 넣어 단맛을 더합니다.

뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

15분 후, 남은 양파와 대파를 넣습니다.

후추를 조금 더 뿌려 마무리합니다.

완성된 짜글이를 그릇에 담아냅니다.